Valurautapannu vai griddle: Kumpi kannattaa ostaa ensin?

Nopea vastaus

Jos paistat paljon pannukakkuja, grillattuja juustovoileipiä tai pekonia, paistolevy antaa sinulle enemmän tasaista pinta-alaa. Mutta useimmille kotikokeille pannu on monipuolisempi – sillä voi paistaa, ruskistaa, leipoa ja uppopaistaa, ja se toimii myös paistolevynä tarvittaessa. Aloita pannusta ja hanki paistolevy vasta, jos huomaat kaipaavasi lisää tilaa.

Valurautaiset keittoastiat ovat keittiön työjuhtia, mutta aloittelijalle valinta pannun ja paistolevyn välillä voi olla hämmentävää. Molemmat on valmistettu samasta materiaalista ja niillä on erinomainen lämmönpidätyskyky, mutta niiden muodot ja pinnat palvelevat eri tarkoituksia.

Tässä vertailussa tarkastelemme tärkeimpiä eroja valurautapannun ja valurautapaistolevyn välillä, mukaan lukien keittopinta, monipuolisuus ja se, missä kumpikin loistaa. Lopuksi tiedät, kumpi ansaitsee paikan keittiössäsi ensimmäisenä.

Keittopinta: Reunat vs. tasainen

Ilmeisin ero on reunat. Pannussa on korkeat, kaltevat reunat, jotka pidättävät ruoan ja nesteet, mikä tekee siitä ihanteellisen paistamiseen, hauduttamiseen ja leivontaan. Reunat myös estävät roiskeita ja helpottavat ainesten heittelyä.

Paistolevyllä on puolestaan täysin tasainen pinta ilman reunoja (tai hyvin matalat reunat). Tämä maksimoi keittoalueen ja mahdollistaa lastan helpon liu'uttamisen ruoan alle. Se on täydellinen käännettäville ruoille, kuten pannukakuille, munille ja grillatuille juustovoileiville.

Haittapuolena on, että paistolevy ei pidä nesteitä, joten et voi valmistaa kastikkeita, hauduttaa tai uppopaistaa siinä. Jos haluat yhden pannun, joka hoitaa kaiken, pannu on monipuolisempi.

• Pannu: korkeat reunat pidättävät nesteet, täydellinen yhden pannun aterioihin ja leivontaan.
• Paistolevy: tasainen pinta maksimoi tilan kääntämistä ja lastan liu'uttamista varten.

Monipuolisuus: Yksi pannu hallitsemaan kaikkia

Valurautapannu on usein ensimmäinen keittoastia, jonka aloittelija ostaa, koska se osaa niin paljon. Voit ruskistaa pihvin, paistaa kanan, leipoa maissileivän ja jopa tehdä pizzan siinä. Reunat antavat syvyyttä kastikkeille ja haudutuksille, ja se siirtyy saumattomasti liedeltä uuniin.

Paistolevy on erikoistuneempi. Se loistaa aamiaisruoissa ja kaikessa, mikä hyötyy suuresta, tasaisesta pinnasta. Voit käyttää sitä myös grillissä tai nuotiolla, mutta se ei voi korvata pannua nestepohjaisessa ruoanlaitossa.

Jos tila tai budjetti on rajallinen, pannu on parempi ensimmäinen ostos. Voit aina käyttää pannua väliaikaisena paistolevynä yksinkertaisesti olla täyttämättä sitä reunoja myöten, vaikka pinta-alaa onkin vähemmän.

• Pannu: ruskista, hauduta, leivo, paahda, paista – yksi pannu lähes kaikkeen.
• Paistolevy: paras pannukakkuihin, muniin, pekoniin, grillattuihin juustovoileipiin ja leipiin.

Lämmön jakautuminen ja pidätyskyky

Sekä pannut että paistolevyt on valmistettu valuraudasta, joka lämpenee tasaisesti ja pitää lämmön erinomaisesti. Tämä on hyväksi hyvän ruskistuksen tai rapean kuoren saavuttamiseksi. Paistolevyn suurempi pinta-ala voi kuitenkin joskus aiheuttaa kuumia kohtia, jos lämmönlähde ei ole tasainen, joten ruokaa voi joutua kääntelemään.

Pannut, syvemmän kolonsa ansiosta, ovat anteeksiantavampia tasaisen kypsennyksen suhteen, varsinkin haudutettaessa tai muhitettaessa. Reunat myös auttavat jakamaan lämpöä ylös seinille, mikä on hyödyllistä leivonnassa.

Useimpiin arkiruokiin kumpikin suoriutuu mainiosti. Valinta riippuu siitä, mitä kokkaat useimmin.

• Molemmat tarjoavat erinomaisen lämmönpidätyskyvyn täydellisiin ruskistuksiin ja rapeisiin reunoihin.
• Paistolevyissä voi olla kuumia kohtia; käännä ruokaa tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.

Haitat ja edut yhdellä silmäyksellä

• Pannu: Monipuolisuus: Korkeat reunat pidättävät nesteet, mahdollistaen kastikkeet, haudutukset ja leivonnan. Siirtyy helposti liedeltä uuniin. Paras yleisvalinta useimmille kokkeille.
• Paistolevy: Pinta-ala: Tasainen pinta mahdollistaa useiden pannukakkujen tai grillattujen juustovoileipien paistamisen kerralla. Ihanteellinen kääntämiseen. Loistava, jos kokkaat säännöllisesti isolle porukalle tai rakastat aamiaisruokia.
• Säilytys ja hinta: Pannut ovat usein kompaktimpia ja edullisempia. Paistolevyt vievät enemmän tilaa ja ovat erikoistyökalu. Jos säilytystilaa on rajoitetusti, aloita pannusta.

Tuotetiedot: Miten Field Company vertautuu

• No.10 Field Skillet & Dutch Oven -setti: Suosittu perhekoon pannu yhdistettynä No.10 Dutch Oveniin, sen 7 litran kumppaniin. Dutch Ovenissa on 11 5⁄8" itsekostuva kansi, joka sopii myös No.10-pannuun. Kaikki tuotteet ovat valurautaa, esimaustettuja luonnollisesti tarttumattoman pinnan saavuttamiseksi. Valmistettu USA:ssa. Tämä setti antaa sinulle sekä pannun että Dutch Ovenin, joten voit valmistaa haudutuksia ja paistoksia, joihin paistolevy ei pysty. Jaettu kansi lisää monipuolisuutta viemättä ylimääräistä säilytystilaa.
• No.8 valurautainen Dutch Oven: Tapaa kevyin ja silein valurautainen Dutch Oven. No.8 Dutch Ovenimme on tehdasmaustettu luonnollisesti tarttumattoman pinnan saavuttamiseksi. Se vetää 4,5 litraa, mikä tekee siitä täydellisen koon arkipäivän leivontaan, haudutukseen ja muuhun. Ja vain 6,5 paunan painoisena se on helppo siirtää liedeltä uuniin tai pöytään. Jos rakastat keittoja, patoja tai leipomista vailla vaivaamista, Dutch Oven tarjoaa syvän, nesteystävällisen ruoanlaiton, johon paistolevy ei pysty. Kevyempi paino tekee siitä helpomman käsitellä kuin perinteinen valurauta.

Kumman sinun pitäisi valita?

Paras

• Kotikokeille, jotka haluavat yhden pannun, joka osaa ruskistaa, hauduttaa, leipoa ja paistaa.
• Niille, jotka valmistavat keittoja, patoja tai haudutettuja ruokia, jotka tarvitsevat nestettä.
• Aloittelijoille, jotka etsivät monipuolista ensimmäistä valurautaista keittoastiaa.

Ei sovi

• Kokeille, jotka valmistavat yksinomaan pannukakkuja, munia ja grillattuja juustovoileipiä ja haluavat maksimaalisen pinta-alan.
• Niille, joilla on jo pannu ja jotka haluavat laajentaa tasaisen keittotasonsa ominaisuuksia.

Valurautapannun ja paistolevyn välisessä taistossa pannu voittaa monipuolisuudessa ja on parempi ensimmäinen ostos useimmille kotikokeille. Paistolevy on loistava lisä, jos huomaat kaipaavasi lisää tasaista pintaa aamiaissuosikeille. Joka tapauksessa Field Companyn esimaustettu valurauta palvelee sinua hyvin vuosia.