Näin maustat valurautapannun kannen kanssa: vinkkejä koko sarjan ylläpitoon

Nopea vastaus

Maustaaksesi valurautapaistinpannun kannen kanssa, puhdista molemmat osat huolellisesti, levitä ohut kerros öljyä ja paista ne ylösalaisin uunissa 230°C:ssa tunnin ajan. Toista tämä prosessi 2-3 kertaa kestävän, tarttumattoman pinnan saavuttamiseksi. Täydelliselle sarjalle mausta jokainen osa erikseen, mutta käytä samaa menetelmää.

Valurautapaistinpannun maustaminen on välttämätöntä tarttumattoman pinnan ja ruostesuojan vuoksi, mutta jos omistat myös kannen, sekin vaatii hoitoa. Monet kotikokit unohtavat kannen, mikä johtaa ruosteeseen tai epätasaiseen maustumiseen. Tässä kerrotaan, miten maustat valurautapaistinpannun kannen kanssa ja hoidat koko sarjaa.

Olipa sinulla yksittäinen paistinpannu kannella tai täysi valurautainen keittoastiasarja, prosessi on yksinkertainen. Tarvitset korkean savupisteen öljyä, kuten rypäle- tai pellavansiemenöljyä, liinan tai talouspaperin ja uunin. Käydään vaiheet läpi.

Miksi kannen maustaminen on tärkeää

Valurautapaistinpannun kansi altistuu samalle kosteudelle ja kuumuudelle kuin pannu, mutta se saa usein vähemmän huomiota. Ilman asianmukaista maustamista kansi voi ruostua, erityisesti reunan ympäriltä, johon kondenssivesi kerääntyy. Kannen maustaminen luo suojaavan kerroksen, joka estää ruostumisen ja tekee puhdistamisesta helpompaa.

Kun maustat kannen, parannat myös sen suorituskykyä. Hyvin maustettu kansi auttaa jakamaan lämmön tasaisesti ja voi antaa hienovaraisen tarttumattoman ominaisuuden, mikä helpottaa ruoan tai ruoanlaiton aikana roiskuvien jäämien poistamista.

• Mausta kansi samaan aikaan paistinpannun kanssa säästääksesi energiaa ja aikaa.
• Kuivaa kansi aina huolellisesti pesun jälkeen estääksesi pintaruosteen.

Näin maustat valurautapaistinpannun kannen kanssa: vaihe vaiheelta

Aloita puhdistamalla sekä paistinpannu että kansi lämpimällä vedellä ja jäykällä harjalla. Vältä saippuaa, jos maustekerros on ehjä; jos se on vaurioitunut, pieni määrä mietoa saippuaa on ok. Kuivaa ne täysin pyyhkeellä ja aseta ne sitten liedelle miedolle lämmölle muutamaksi minuutiksi, jotta jäljellä oleva kosteus haihtuu.

Levitä seuraavaksi hyvin ohut kerros öljyä paistinpannun ja kannen kaikille pinnoille, sisä- ja ulkopuolelle. Hiero öljy talouspaperilla tai liinalla ja pyyhi sitten pois mahdollisimman paljon. Avain on ohut, tasainen kerros; ylimääräinen öljy muuttuu tahmeaksi. Aseta paistinpannu ja kansi ylösalaisin uuniritilälle, jotta ylimääräinen öljy voi valua pois. Laita alumiinifolio alemmalle ritilälle valumien keräämiseksi.

Paista 230°C:ssa tunnin ajan. Tunnin jälkeen sammuta uuni ja anna osien jäähtyä täysin sisällä. Tämä asteittainen jäähtyminen auttaa maustekerrosta asettumaan. Vahvemman lopputuloksen saavuttamiseksi toista öljyämis- ja paistoprosessi 2-3 kertaa.

• Käytä korkean savupisteen öljyä, kuten rypäle-, pellavansiemen- tai kasviöljyä.
• Jos sinulla on suuri sarja, voit maustaa useita osia kerralla, mutta varmista, etteivät ne kosketa toisiaan.

Maustetun valurautasarjasi hoito

Kun sarja on maustettu, huolla valurautapaistinpannuasi ja kantta puhdistamalla ne asianmukaisesti jokaisen käytön jälkeen. Huuhtele kuumalla vedellä ja käytä harjaa tai kaavinta irtonaisen ruoan poistamiseen. Vältä saippuaa ja voimakkaita pesuaineita, koska ne voivat poistaa maustekerroksen. Kuivaa heti ja levitä ohut kerros öljyä pitääksesi maustekerroksen tuoreena.

Säilytä valurauta kuivassa paikassa. Jos pinoat useita osia, aseta paperipyyhe tai liina niiden väliin imemään kosteutta ja estämään naarmuja. Säännöllinen käyttö auttaa myös ylläpitämään maustekerrosta, joten älä pelkää käyttää paistinpannuasi ja kanttasi usein.

• Pesun jälkeen kuumenna paistinpannu ja kansi lyhyesti liedellä varmistaaksesi, että ne ovat täysin kuivia.
• Jos huomaat ruostetahroja, hankaa ne pois ja mausta vaurioitunut alue uudelleen.

Maustamisprosessi vaihe vaiheelta

1. Puhdista ja kuivaa: Pese paistinpannu ja kansi kuumalla vedellä ja jäykällä harjalla. Kuivaa huolellisesti ja kuumenna sitten liedellä poistaaksesi kaiken kosteuden. Jäljellä oleva kosteus voi aiheuttaa ruostetta, joten varmista, että ne ovat täysin kuivia.
2. Levitä ohut öljykerros: Hiero pieni määrä öljyä (rypäle-, pellavansiemen- tai kasviöljyä) kaikille pinnoille. Pyyhi ylimääräinen pois puhtaalla liinalla. Ohut kerros on ratkaisevan tärkeä; liika öljy muuttuu tahmeaksi ja pilaa lopputuloksen.
3. Paista ylösalaisin: Aseta paistinpannu ja kansi ylösalaisin uuniritilälle. Paista 230°C:ssa tunnin ajan. Käytä foliota valumien keräämiseen. Ylösalaisin paistaminen estää öljyn kerääntymisen ja varmistaa tasaisen kerroksen.
4. Jäähdytä uunissa: Sammuta uuni ja anna osien jäähtyä täysin sisällä. Tämä auttaa maustekerrosta sitoutumaan. Älä poista heti; äkilliset lämpötilan muutokset voivat halkaista maustekerroksen.
5. Toista tarvittaessa: Vahvemman lopputuloksen saavuttamiseksi toista öljyäminen ja paistaminen 2-3 kertaa, erityisesti uudelle tai kuoritulle valuraudalle. Useat kerrokset luovat kestävämmän tarttumattoman pinnan.

Field Companyn valurautasarjat ja kannet

• No.8 Paistinpannu & kansi -sarja: Alkuperäinen ja myydyin Field-paistinpannu, koko No.8, yhdistettynä sen sopivaan valurautakanteen. Esimaustettu 10 1⁄4” valurautakansi sisältää vintage-tyyliset itsekasteluharjanteet helpottamaan hauduttamista liedellä ja uunissa. Tämä sarja toimitetaan esimaustettuna, mutta kannen maustekerroksen ylläpitäminen varmistaa, että se toimii hyvin myös haudutettaessa ja höyrytettäessä.
• 9-osainen valurautainen keittoastiasarja: Field-paistinpannu joka koossa. Ministä erittäin suureen – jokainen riittävän kevyt jokapäiväiseen ruoanlaittoon, sileällä paistopinnalla, suunniteltu luonnollisesti tarttumattomaan ruoanlaittoon. Tämä sarja sisältää sopivat valurautakannet No.6, No.8, No.10 ja No.12 -paistinpannuille. Jos omistat tämän täyden sarjan, sinun on maustettava useita kansia ja paistinpannuja. Sama menetelmä pätee jokaiseen osaan, mikä varmistaa tasaisen tarttumattoman suorituskyvyn koko keittoastiastossasi.

Valurautapaistinpannun maustaminen kannen kanssa on yksinkertainen prosessi, joka varmistaa, että koko sarjasi toimii hyvin ja kestää sukupolvia. Noudattamalla näitä vaiheita ja ylläpitämällä maustekerrosta nautit luonnollisesti tarttumattomasta ruoanlaitosta ja helposta puhdistuksesta. Olipa sinulla yksittäinen paistinpannu tai täysi sarja, säännöllinen hoito pitää valurautasi huippukunnossa.