10 สูตรอาหารเย็นจากกระทะเหล็กหล่อ: เมนูจานเดียวที่ทั้งครอบครัวชื่นชอบ

เมื่อพูดถึงการทำอาหารในคืนวันธรรมดา ไม่มีอะไรจะเอาชนะความอเนกประสงค์และการกักเก็บความร้อนของกระทะเหล็กหล่อที่ปรุงรสอย่างดีได้ ไม่ว่าคุณจะกำลังย่างสเต็กให้สุกกำลังดี ย่างผัก หรืออบคอร์นเบรดในกระทะ กระทะเหล็กหล่อของคุณคือม้าทำงานในครัว ในบทความนี้ เราจะแบ่งปันสูตรอาหารเย็นกระทะเหล็กหล่อสิบสูตรที่เตรียมง่าย อัดแน่นไปด้วยรสชาติ และทำความสะอาดได้ง่าย

ตั้งแต่อาหารเย็นกระทะด่วนไปจนถึงมื้อเดียวจานใหญ่ที่อิ่มท้อง สูตรเหล่านี้จะช่วยให้คุณมีอาหารเย็นบนโต๊ะได้อย่างรวดเร็ว และถ้าคุณเพิ่งเริ่มต้น ลองพิจารณาหยิบ กระทะเหล็กหล่อ No.6 สำหรับสัดส่วนที่เล็กลง หรือกระทะที่ใหญ่ขึ้นสำหรับมื้ออาหารครอบครัว มาดูสูตรอาหารเย็นกระทะเหล็กหล่อที่ดีที่สุดกัน

1. สเต็กย่างเนยกระเทียมที่สมบูรณ์แบบ

กระทะเหล็กหล่อเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดสำหรับการทำให้สเต็กมีผิวเกรียมระดับร้านอาหาร ตั้งกระทะของคุณด้วยไฟแรงจนร้อนจัด จากนั้นใส่สเต็กที่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอย่างทั่วถึง ย่างด้านละ 3-4 นาที จากนั้นลดไฟ ใส่เนย กระเทียม และโหระพาสด แล้วราดเนยลงบนสเต็กอีกหนึ่งนาที พักไว้ก่อนหั่น ผลลัพธ์ที่ได้คือสเต็กที่ชุ่มฉ่ำ มีรสชาติ และมีผิวเกรียมที่สวยงาม

สูตรนี้ใช้ได้ดีกับริบอาย เซอร์ลอยน์ หรือฟิเลต์มิยอง เสิร์ฟคู่กับหน่อไม้ฝรั่งย่างหรือสลัดง่ายๆ สำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์ การกักเก็บความร้อนสูงของเหล็กหล่อช่วยให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอทุกครั้ง

• ใช้ กระทะเหล็กหล่อ No.10 เพื่อพื้นที่เพียงพอสำหรับย่างสเต็กสองชิ้นพร้อมกัน

2. ไก่สมุนไพรมะนาวและผักจานเดียว

สำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์ในกระทะเดียว ลองไก่สมุนไพรมะนาวและผักจานนี้ ปรุงรสน่องไก่ด้วยเกลือ พริกไทย ผงกระเทียม และออริกาโนแห้ง ย่างด้านหนังลงในกระทะเหล็กหล่อจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่พริกหยวกหั่นเต๋า บวบ และหอมแดง บีบน้ำมะนาวสดลงไปทุกอย่าง แล้วอบในเตาอบที่ 400°F เป็นเวลา 20 นาที

ไก่ยังคงชุ่มฉ่ำและผักก็ caramelize อย่างสวยงาม จานนี้เหมาะสำหรับคืนวันธรรมดาที่ยุ่งและต้องการการทำความสะอาดน้อยที่สุด จับคู่กับข้าวหรือขนมปังกรอบเพื่อซับน้ำซุป

• หม้อตุ๋นเหล็กหล่อ No.8 ใช้ได้ดีกับสูตรนี้ถ้าคุณต้องการด้านที่ลึกขึ้น

3. จัมบาลายากุ้งและไส้กรอกกระทะ

นำรสชาติของนิวออร์ลีนส์มาสู่โต๊ะของคุณด้วยจัมบาลายากระทะเดียวนี้ ในกระทะเหล็กหล่อของคุณ ผัดไส้กรอกอันดุยล์หั่นเป็นแว่นจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่สับ พริกหยวก และขึ้นฉ่าย ผัดกระเทียม มะเขือเทศหั่นเต๋า และข้าวเมล็ดยาว เทน้ำซุปไก่และปรุงรสด้วยเครื่องเทศเคจัน โหระพา และใบกระวาน เคี่ยวปิดฝา 20 นาที จากนั้นใส่กุ้งดิบและปรุงจนเป็นสีชมพู

จานที่เผ็ดร้อนและอิ่มท้องนี้เป็นที่ชื่นชอบของฝูงชนและใช้เวลาประมาณ 40 นาที การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอของกระทะของคุณช่วยให้ข้าวสุกอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ไหม้

• ฝากระทะเหล็กหล่อ No.10 ช่วยกักไอน้ำสำหรับข้าวที่ฟู

4. นาโช่กระทะชีสกับเนื้อบด

นาโช่ไม่ใช่แค่สำหรับวันแข่งขันกีฬา—มันเป็นอาหารเย็นที่สนุกและง่าย ผัดเนื้อบดในกระทะเหล็กหล่อของคุณ จากนั้นใส่เครื่องปรุงทาโก้และน้ำเล็กน้อย วางมันฝรั่งทอดแผ่นบนเนื้อ ตามด้วยชีสขูด ถั่วดำ มะเขือเทศหั่นเต๋า และพริกฮาลาปิโน อบที่ 375°F เป็นเวลา 10 นาทีจนชีสละลายและเป็นฟอง

ปิดท้ายด้วยครีมเปรี้ยว กัวคาโมเล่ และผักชีสด กระทะเหล็กหล่อช่วยให้ทุกอย่างอุ่นบนโต๊ะ ทำให้เหมาะสำหรับการแบ่งปัน สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับการใช้เนื้อทาโก้ที่เหลือ

• ใช้ ฝากระทะเหล็กหล่อ No.12 เพื่อให้นาโช่อุ่นขณะเสิร์ฟ

5. ลาซานญ่ากระทะ (ไม่ต้องต้มเส้น)

ลาซานญ่าแบบ deconstructed นี้ทำในกระทะเหล็กหล่อของคุณทั้งหมด ช่วยคุณประหยัดความยุ่งยากในการต้มเส้น เริ่มด้วยการผัดไส้กรอกอิตาเลียนหรือเนื้อบดให้เป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่สับและกระเทียม ผัดมะเขือเทศบด วางมะเขือเทศ และเครื่องปรุงอิตาเลียน หักเส้นลาซานญ่าเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซอสพร้อมกับน้ำพอท่วม เคี่ยวจนเส้นนิ่ม จากนั้นใส่ริคอตต้าชีสและมอสซาเรลล่า

โรยหน้าด้วยใบโหระพาสดและพาร์เมซาน ผลลัพธ์ที่ได้คือลาซานญ่าเข้มข้นและอบอุ่นที่สุกในเวลาไม่ถึง 30 นาที พื้นผิวที่กว้างของกระทะช่วยให้ปรุงอาหารได้สม่ำเสมอและคนง่าย

• ฝากระทะเหล็กหล่อ No.10 ช่วยรักษาความชื้นในขณะที่เส้นสุก

6. ฟาฮิต้ากระทะกับพริกและหอมใหญ่

ฟาฮิต้าเป็นอาหารเย็นที่ร้อนแรงและสนุกที่ทำได้อย่างรวดเร็ว หมักไก่หรือเนื้อวัวหั่นบางในน้ำมะนาว ยี่หร่า ผงพริก และกระเทียม ตั้งกระทะเหล็กหล่อของคุณให้ร้อนมาก จากนั้นปรุงเนื้อเป็นชุดเพื่อให้ได้ผิวเกรียมที่ดี นำออกและพักไว้ ในกระทะเดียวกัน ผัดพริกหยวกหั่นบางและหอมใหญ่จนไหม้เกรียม

นำเนื้อกลับมาใส่กระทะ คลุกทุกอย่างเข้าด้วยกัน และเสิร์ฟทันทีกับตอร์ติญ่าอุ่น ซัลซ่า และครีมเปรี้ยว ความร้อนสูงของเหล็กหล่อทำให้ผักมีกลิ่นควันที่สมบูรณ์แบบ

• หม้อตุ๋นเหล็กหล่อ No.8 สามารถใช้สำหรับฟาฮิต้าได้ถ้าคุณชอบด้านที่ลึกขึ้น

7. ซิติ้อบกระทะ

จานพาสต้าที่อบอุ่นนี้ทำในกระทะเหล็กหล่อของคุณทั้งหมด ต้มเส้นซิติ้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำ ในกระทะเดียวกัน ผัดเนื้อบดหรือไส้กรอกอิตาเลียนให้เป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่ซอสมารินาร่าและพริกป่นเล็กน้อย ใส่พาสต้าที่สุกแล้ว คลุกเคล้า โรยด้วยมอสซาเรลล่าและพาร์เมซาน แล้วอบที่ 375°F เป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นฟองและเป็นสีทอง

กระทะเหล็กหล่อทำให้ขอบของซิติ้มีเปลือกกรอบชีสที่ไม่อาจต้านทานได้ เสิร์ฟคู่กับสลัดข้างและขนมปังกระเทียมสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์

• หม้อตุ๋นเหล็กหล่อ No.10 เหมาะสำหรับซิติ้อบเนื่องจากความลึก

8. ปลาแซลมอนน้ำผึ้งกระเทียมกับบรอกโคลีย่าง

สำหรับอาหารเย็นที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ ลองปลาแซลมอนน้ำผึ้งกระเทียมนี้ ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ และน้ำมะนาวเล็กน้อย ย่างเนื้อปลาแซลมอนด้านหนังลงในกระทะเหล็กหล่อของคุณด้วยไฟกลาง-สูงเป็นเวลา 4 นาที พลิก เทซอสลงบนด้านบน และปรุงต่ออีก 3 นาที นำปลาแซลมอนออกและใส่ดอกบรอกโคลีลงในกระทะ คลุกกับซอสที่เหลือ

ย่างบรอกโคลีในเตาอบที่ 400°F เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเสิร์ฟเคียงกับปลาแซลมอน ซอสคาราเมลและปลาที่นุ่มทำให้จานนี้เป็นผู้ชนะในคืนวันธรรมดา

• กระทะเหล็กหล่อ No.6 เหมาะสำหรับการปรุงปลาแซลมอนสองชิ้น

9. พายไก่กระทะ

คลาสสิกที่อบอุ่นนี้ทำได้ง่ายยิ่งขึ้นในกระทะเหล็กหล่อ ผัดไก่หั่นเต๋า แครอท ถั่วลันเตา และหอมใหญ่ในเนย จากนั้นใส่แป้งเพื่อทำ roux ค่อยๆ เติมน้ำซุปไก่และนม คนจนข้น ปรุงรสด้วยโหระพา เกลือ และพริกไทย โรยหน้าด้วยพัฟเพสตรี้หรือแป้งบิสกิต และอบที่ 400°F เป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีทองและเป็นฟอง

กระทะช่วยให้ไส้สุกสม่ำเสมอและเปลือกเป็นสีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์แบบ นี่คืออาหารเย็นที่อิ่มอร่อยและน่าพึงพอใจที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น

• ฝากระทะเหล็กหล่อ No.10 สามารถใช้เพื่อให้พายไก่อุ่นหลังจากอบ

10. คอร์นเบรดกระทะกับเนยน้ำผึ้ง

ไม่มีอาหารเย็นกระทะเหล็กหล่อที่สมบูรณ์หากไม่มีคอร์นเบรดเป็นเครื่องเคียง ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี น้ำตาล ผงฟู เกลือ ไข่ บัตเตอร์มิลค์ และเนยละลาย เทแป้งลงในกระทะเหล็กหล่อที่ทาเนยและอุ่นไว้ แล้วอบที่ 400°F เป็นเวลา 20-25 นาทีจนเป็นสีทอง เสิร์ฟอุ่นๆ กับเนยน้ำผึ้ง

คอร์นเบรดนี้กรอบที่ขอบและนุ่มตรงกลาง มันเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับชิลี ซุป หรือบาร์บีคิว กระทะเหล็กหล่อทำให้มีเปลือกที่โดดเด่นซึ่งคุณไม่สามารถทำได้กับกระทะอื่น

• หม้อตุ๋นเหล็กหล่อ No.8 สามารถใช้ทำคอร์นเบรดที่ลึกและหนาขึ้นได้

กระทะเหล็กหล่อเป็นเครื่องมือที่อเนกประสงค์ที่สุดในครัวของคุณอย่างแท้จริง สามารถจัดการทุกอย่างตั้งแต่การย่างไปจนถึงการอบ สูตรอาหารเย็นสิบสูตรนี้พิสูจน์ว่าคุณสามารถสร้างอาหารจานเดียวที่อร่อยด้วยความพยายามน้อยที่สุดและรสชาติสูงสุด ไม่ว่าคุณจะเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์หรือเพิ่งเริ่มต้น กระทะเหล็กหล่อของคุณจะกลายเป็นตัวเลือกหลักสำหรับอาหารเย็นในคืนวันธรรมดา พร้อมที่จะอัปเกรดเครื่องครัวของคุณหรือยัง? สำรวจฝากระทะเหล็กหล่อ No.10 เพื่อขยายความสามารถของกระทะของคุณ หรือดูคอลเลกชันเต็มของกระทะและชุด Field Company เพื่อหาสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับครัวของคุณ